cat
|
mail
|
|
|
|
 |
| Les llavors són font de vida, i per això contenen importants nutrients i de la millor qualitat per a la salut. |
|
|
| Nens, nens i joves poden aprendre a preparar amb llavors ecològiques unes barretes energètiques molt més saludables que alguns preparats comercials. |
|
|
| El taller facilita el treball en equip, els hàbits a la cuina i aprenentatges sobre nutrició i salut. |
|
|
Entre els aliments vegetals més nutritius es compten les llavors, perquè concentren l'energia vital per engendrar nova vida. Per aquest motiu, contenen proteïnes, greixos i hidrats de carboni de la major qualitat. Tot i així, les llavors de moltes plantes no es contemplen en la nostra dieta com un ingredient alimentari, sinó com un complement, quan tenen propietats per esdevenir substituts en els àpats covencionals o refrigeris.
Destinataris
Educació primària - cicle mitjà i superior (8-12 anys)
Educació secundària - 1r i 2n cicle (12-16 anys)
Descripció i metodologia
El taller d'alimentació energètica es proposa apropar el món de les llavors a la nostra gastronomia, tractant un ingredient alimentari que pot ser molt útil per substituir els àpats més lleugers o per fer servir com a queixalada o refrigeri per esmorzar o berenar. En aquest sentit, es proposa als participants elaborar un aliment energètic senzill que es pot fer a casa i que fins i tot es podria preparar amb energia solar, torrant lleugerament les llavors, si es disposa de cuines solars.
Per preparar les receptes, es fan servir ingredients d'origen biològic i els participants segueixen les indicacions de la monitora del taller per preparar la massa amb la que es confeccionaran les barretes, mentre es van introduint nocions de nutrició i d'agricultura ecològica en relació al respecte al medi ambient, així com el concepte que cada llavor engendra vida. En el taller, els participants es divideixen en grups on cadascú té una funció per completar la recepta amb tots els elements. Cada participant s'endú la seva barreta i un full amb la recepta que ha completat, per poder-la fer de nou a casa.
L'activitat es complementa amb l'explicació de com funciona un germinador de llavors, deixant el material preparat perquè a la classe es pugui anar veient el procés del germinat de llavors, un aliment molt ric i nutritiu.
Objectius- Diferenciar entre menjar, nutrir-se i alimentar-se.
- Conèixer el valor nutritiu de les llavors.
- Apropar-se a l'agricultura ecològica i a les seves raons de ser.
- Elaborar una recepta saludable com a alternativa als aliments processats i industrialitzats (per esmorzar, berenar, etc.).
Continguts
PROCEDIMENTS
- Seguiment de les instruccions de la monitora, respectant els diferents moments del procés i cooperant amb la resta de grup.
- Experimentació amb ingredients i instruments de cuina (coberts, balances, corrons...).
- Observació i imitació dels passos ordenats per la monitora.
- Recopilació d'ingredients i la seva posterior manipulació.
FETS
- Coneixement dels aliments necessaris per a l'activitat i de les característiques de les llavors i dels aliments ecològics.
- Utilització correcta d'unitats de mesura (grams, mililitres...).
- Despertar l'interès i les habilitats per promoure una alimentació més sana i equilibrada.
- Processos de preparació d'aliments i transformacions d'estat.
VALORS/NORMES
- Respecte per les normes de l'activitat i d'ús dels materials.
- Aprenentatge de les normes d'higiene i ordre a la cuina.
- Responsabilitat i interès en desenvolupar l'activitat proposada.
- Treball cooperatiu i en petits grups.
Necessitats
Espai: aula amb taules.
Altres: punt d'aigua proper (ideal a la mateixa aula) per rentar-se les mans i poder rentar utensilis. Punt de llum. Papereres o contenidors per al reciclatge de residus, orgànica inclosa.
Preparació prèvia: els participants han de portar una carmanyola de casa.
En aquest taller es pot comptar amb el suport d'integrants de l'AMPA que estiguin interessats en compartir l'activitat amb fills i alumnes.
Pressupost
El pressupost compta:
1 hora d'activitat
1 monitor cuiner professional i tot el material i ingredients, així com el transport dins l'Àrea Metropolitana de Barcelona (per a altres opcions, consultar possibilitats i preus).
Taller senzill: 278 € - 9,27 €/alumne
Taller doble el mateix matí: 455 € - 7,58 €/alumne
Condicions
Per sol·licitar l'activitat o demanar aclariments o modificacions de la proposta cal adreçar-se a:
- Fundació Terra - Serveis Ambientals - 93 601 16 36 - terra@terra.org
www.ecoterra.org
- Núria Morral - 669 555 121 - cuinerasolar@gmail.com
• L'activitat es reservarà a través de la central de reserves de Fundació Terra, i aquesta ho facturarà.
• Pagament a 30 dies.
• L'organització es reserva el dret de modificar aspectes de les activitats per tal de millorar la seva qualitat sense previ avís.
• En cas d'anul·lació durant les 2 hores abans de l'activitat, es cobrarà el 50% del cost de les activitats programades.
_
Δ
|
CO2