|
|
 |
| Les verdures a vegades no són molt atractives pels infants, però preparar-les de diverses maneres poden fer-les més atractives. |
|
|
| Els més joves descobreixen com poden col·laborar a la cuina mentre aprenen continguts sobre cuina ecològica. |
|
|
| Cada participant s'emporta una mostra dels aliments elaborats, a més de la recepta per tornar-ne a fer. |
|
|
La indústria alimentària ens ha acostat aliments processats i amb ells ens hem allunyat dels processos naturals. Costa imaginar d'on surt el menjar que trobem als supermercats, és difícil entendre la feina i el temps que hi ha al darrera, quins són els seus cicles naturals i quin gust tenen originalment. Amb les verdures això és més cert que mai. Pel desconeixement i pel poc hàbit de comptar amb elles en els àpats diaris generen reticències. En aquest taller es coneixeran algunes verdures de temporada i es presentaran en forma de "carn vegetal", perquè es tracta d'un producte amb un alt contingut proteïc llest per untar.
Destinataris
Edats: a partir de 8 anys
Participants: grups de 10-12 persones, en torns d'1 hora
Objectius
- Donar a conèixer i aprendre a manipular aliments vegetals, alguns poc habituals per als més joves, de forma divertida.
- Comprendre les avantatges dels cultius ecològics, per al medi ambient i per a la salut.
- Transmetre la necessitat de menjar aliments vegetals diàriament i descobrir una nova forma per preparar-los i assaborir-los.
Funcionament
Aquest és un taller per traslladar una sèrie de receptes fàcils i que ens permeten elaborar aliments de consum diari sense conservants ni additius, sense envasos ni embolcalls i amb total satisfacció. Són receptes senzilles que ens apropen a l'art de la cuina casolana, per obtenir aliments nutritius i diversos. Partint d'un assortit de 8 patés vegetals diferents, se'n preparen 4 en funció de la temporada de l'any, tots amb ingredients de procedència ecològica. En petits grups, on cadascú té unes funcions, es recullen els diferents ingredients en les proporcions marcades en les fitxes de receptes i després es van preparant els patés. Finalment, cada participant s'emporta un potet amb una mostra de cada un dels quatre patés preparats, un festival de gustos, olors i colors.
Necessitats
Espai: sala o espai cobert amb taules.
Altres: punt d'aigua proper per rentar-se les mans i poder rentar utensilis. Punt de llum. Papereres o contenidors per al reciclatge de residus, fracció orgànica inclosa.
Pressupost
El pressupost compta:
3 hores d'activitat
1 monitor cuiner professional i tot el material i ingredients, així com el transport dins el territori català (per a altres opcions consultar possibilitats i preus).
620 € (IVA no inclòs)
Condicions
Per sol·licitar l'activitat o demanar aclariments o modificacions de la proposta cal adreçar-se a:
- Fundació Terra - Serveis Ambientals - 93 601 16 36 - terra@terra.org
www.ecoterra.org
- Núria Morral – 669 555 121 – cuinerasolar@gmail.com
• L'activitat es reservarà a través de la central de reserves de Fundació Terra, que també la facturarà.
• Pagament a 30 dies.
• L'organització es reserva el dret de modificar aspectes de les activitats per tal de millorar la seva qualitat sense previ avís.
• En cas d'anul·lació durant les 48 hores abans de l'activitat, es cobrarà el 30% del cost de les activitats programades.
• En cas d'anul·lació durant les 2 hores abans de l'activitat, es cobrarà el 50% del cost de les activitats programades.
• Si s'anul·la ja al lloc, es cobrarà el 100% de l'activitat.
• El pagament al comptat de l'activitat suposa un descompte del 5% del preu indicat.
_
Δ
|
CO2