La industria alimentaria nos ha acercado los alimentos procesados y con ellos nos hemos alejado de los procesos naturales. Cuesta imaginar de dónde sale la comida que encontramos en los supermercados, es difícil entender el trabajo y el tiempo que hay tras ella, cuales son sus ciclos naturales y qué gusto tienen originalmente. Con las verduras esto es más cierto que nunca. A causa del desconocimiento y de la falta de costumbre de contar con ellas en el menú diario, a menudo generan reticencias. En este taller se conocerán algunas verduras de temporada y se presentarán en forma de "carne vegetal", porque se trata de un producto con un alto contenido proteico listo para untar.

Destinatarios
Edades: a partir de 8 años
Participantes: grupos de 10-12 personas, en turnos de 1 hora

Objetivos

• Dar a conocer y aprender a manipular alimentos vegetales, algunos poco habituales para los más jóvenes, de forma divertida.
• Comprender las ventajas de los cultivos ecológicos, para el medio ambiente y para la salud.
• Transmitir la necesidad de comer alimentos vegetales diariamente y descubrir una nueva forma de prepararlos y saborearlos.
  

Funcionamiento
Este es un taller para trasladar una serie de recetas fáciles y que nos permiten elaborar alimentos de consumo diario sin conservantes ni aditivos, sin envases ni envoltorios y con total satisfacción. Son recetas sencillas que nos acercan al arte de la cocina casera, para obtener alimentos nutritivos y diversos. Partiendo de un surtido de 8 patés vegetales diferentes, se preparan 4 de ellos en función de la temporada del año, todos con ingredientes de procedencia ecológica. En pequeños grupos, donde cada cual tiene unas funciones, se recogen los diferentes ingredientes en las proporciones marcadas en las fichas de recetas y después se van preparando los patés. Finalmente, cada participante se lleva un botecito con una muestra de cada uno de los cuatro patés preparados, un festival de gustos, olores y colores.

Necesidades
Espacio: sala o espacio cubierto con mesas.
Otras: punto de agua próximo para lavarse las manos y poder lavar utensilios. Punto de luz. Papeleras o contenedores para el reciclaje de residuos, fracción orgánica incluida.

Presupuesto

El presupuesto cuenta:
    3 horas de actividad
    1 monitor cocinero profesional y todo el material e ingredientes, así como el transporte dentro del territorio catalán (para otras opciones consultar posibilidades y precios).

620 € (IVA no incluido)

Condiciones
Para solicitar la actividad o pedir aclaraciones o modificaciones de la propuesta hay que dirigirse a:
- Fundación Tierra - Servicios Ambientales - 93 601 16 36 - terra@terra.org
www.ecoterra.org
- Núria Morral - 669 555 121 - cuinerasolar@gmail.com

• La actividad se reservará a través de la central de reservas de Fundación Tierra, que también la facturará.
• Pago a 30 días.
• La organización se reserva el derecho de modificar aspectos de las actividades con el fin de mejorar su calidad, sin previo aviso.
• En caso de anulación durante las 48 horas antes de la actividad, se cobrará el 30% del coste de las actividades programadas.
• En caso de anulación durante las 2 horas antes de la actividad, se cobrará el 50% del coste de las actividades programadas.
• Si se anula ya en el lugar, se cobrará el 100% de la actividad.
• El pago al contado de la actividad supone un descuento del 5% del precio indicado.

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