|
|
 |
| D'amanides se'n poden fer de mil maneres; es tracta de trobar les combinacions que a cadascú li agraden més per gaudir dels seus beneficis. |
|
|
| Un taller de cuina permet parlar d'organització, cooperació, neteja, manipulació d'estris, aliments ecològics... |
|
|
| L'estèvia és una planta amb grans propietats per a la salut. |
|
|
Les plantes contenen molts principis actius amb propietats medecinals. Menjar bé és també ser conscient del valor nutritiu i aprofitar-lo per a què esdevingui una font de salut. El que ens pot semblar una amanida avorrida pot ser en realitat com una recepta medecinal. Malauradament, els aliments no es poden publicitar per les seves qualitats medecinals, perquè aquesta facultat es limita als preparats farmacològics. I tanmateix, una amanida vegetal pot contenir plantes saludables.
Destinataris
Edats: a partir de 8 anys
Participants: grups de 10-12 persones en torns d'1 hora
Objectius
- Aprendre el valor nutritiu i medecinal dels vegetals preparant una recepta sana.
- Descobrir noves possibilitats de combinacions de plantes i vegetals comestibles per preparar receptes quotidianes.
- Identificar i reconèixer diferents plantes comestibles i medecinals.
Funcionament
A partir d'una barreja de plantes comestibles, descobrirem no només els seus sabors, sinó també com enriquir la nostra dieta. Per exemple, l'agrella roja (Rumex acetosa) és diurètica, digestiva i antiescorbútica; els créixems (Barbarea praecox) són aperitius, diurètics i hipoglucèmics, i la mostassa arrissada verda (Brassica sp) és antioxidant i anticancerígena. Així, podem barrejar plantes comestibles que ens aportin una gran diversitat de gustos i propietats. Descobrir-les és l'objecte d'aquest taller pràctic de degustació, identificació i coneixement de les plantes comestibles. S'observaran les varietats portades, es rentaran i es prepararan unes sorprenents amanides, cada una aconsellada per millorar diferents aspectes de la salut, que es provaran descobrint nous gustos per fruir dels vegetals que tenim a l'abast. Cada participant prepararà la seva amanida dins la closca de mig alvocat i completada amb una vinagreta deliciosa.
Necessitats
Espai: sala o espai cobert amb taules.
Altres: punt d'aigua proper per rentar-se les mans i poder rentar utensilis. Punt de llum. Papereres o contenidors per al reciclatge de residus, fracció orgànica inclosa.
Pressupost
El pressupost compta:
2 hores d'activitat
1 monitor cuiner professional i tot el material i ingredients, així com el transport dins el territori català (per a altres opcions consultar possibilitats i preus).
490 € (IVA no inclòs)
Condicions
Per sol·licitar l'activitat o demanar aclariments o modificacions de la proposta cal adreçar-se a:
- Fundació Terra - Serveis Ambientals - 93 601 16 36 - terra@terra.org
www.ecoterra.org
- Núria Morral – 669 555 121 – cuinerasolar@gmail.com
• L'activitat es reservarà a través de la central de reserves de Fundació Terra, que també la facturarà.
• Pagament a 30 dies.
• L'organització es reserva el dret de modificar aspectes de les activitats per tal de millorar la seva qualitat sense previ avís.
• En cas d'anul·lació durant les 48 hores abans de l'activitat, es cobrarà el 30% del cost de les activitats programades.
• En cas d'anul·lació durant les 2 hores abans de l'activitat, es cobrarà el 50% del cost de les activitats programades.
• Si s'anul·la ja al lloc, es cobrarà el 100% de l'activitat.
• El pagament al comptat de l'activitat suposa un descompte del 5% del preu indicat.
_
Δ
|
CO2