Talleres en el Rebost Vital
Septiembre, 2012.- La Despensa Vital dispone de un programa de actividades pedagógicas dirigida a los alumnos de quinto y sexto de primaria y vinculado con el Área de Conocimiento del Medio Natural. Igualmente se realizan actividades destinadas a público general durante los sábados. El contenido de estas actividades familiares es similar al contenido escolar, pero desde un punto de vista más lúdico y de menor duración. Estas actividades se realizan gratuitamente gracias a la financiación de DKV Seguros en la azotea del edificio de la Asociación de Maestros Rosa Sensat quien, junto con la Fundación Artur Martorell colaboran con el proyecto global del Rebost Vital.
El objetivo básico de estos talleres es facilitar los conocimientos necesarios para poder cultivar, de una manera sencilla y ecológica, en azoteas y balcones de la ciudad a la vez que fomentamos estilos de vida más saludables y sostenibles. Por este motivo nuestra apuesta se basa en el aprendizaje sobre cómo cultivar y reproducir alimentos que complementen y mejoren nuestra dieta. Cabe decir que las plantas con las que trabajamos no son alimentos habituales (estevia, Mizuno, shiso, etc.), siendo éste un valor añadido de esta actividad, ya que también se distinguen por sus propiedades medicinales y alimenticias.
En este sentido nuestra propuesta es defender la importancia de una buena alimentación desde una perspectiva múltiple, por un lado, teniendo muy presente el consumo de productos de proximidad y de temporada, por otro, el modelo de producción ecológica y de bajo impacto medioambiental. Desde este punto de vista, quieren reivindicar la importancia de potenciar la búsqueda de ritmos vitales más lentos y meditados, el valor de la alimentación en la vida diaria y la biodiversidad agroalimentaria.
Contenidos del taller escolar
El taller está estructurado en 3 bloques temáticos, cada uno de los cuales cuenta con actividades específicas, aparte de la actividad final que quiere ser una recopilación de los conocimientos aportados y de la evaluación individual de cada alumno.
A nivel metodológico el taller está pensado para favorecer la participación del alumnado, partiendo de su realidad, combinando la exposición teórica con la vertiente práctica para facilitar conocimientos que se puedan trasladar a la vida diaria y promoviendo el diálogo y el trabajo individual y en grupos pequeños.
1. Introducción
- El cultivo en terrazas: El espacio creado por la Fundación Tierra quiere ser un ejemplo vivo de cómo es posible cultivar de una manera sencilla y ecológica en azoteas y balcones de las ciudades, fomentando estilos de vida más saludables y sostenibles y así, mejorar nuestra salud y la del planeta.
2. Conceptos claves
- La importancia de una buena alimentación. Nuestra alimentación actual condicionará nuestra salud futura. Defender la filosofía del Slow Food en contra del Fast Food y de la Fast Life: potenciar la búsqueda de ritmos vitales más lentos y meditados, la biodiversidad agroalimentaria, el valor de la alimentación en la vida diaria, la ecogastronomía .. . Reivindicar una nueva alimentación que mejore nuestra salud y la del planeta
- Los alimentos como fuente de riqueza cultural local. Alrededor de los alimentos los pueblos han creado un conjunto de conocimientos, palabras, dichos populares, recetas de cocina, fiestas, etc. que nos diferencian ante la homogeneización global.
- La importancia de una agricultura y de una manera de cultivar que no comprometa ni la salud de las personas ni del medio ambiente. Cultivar de forma sana y ecológica e incentivar a los alumnos a que como consumidores pueden apoyar este tipo de agricultura.
- Potenciar el consumo de productos locales (kilómetro cero). Apoyando el comercio local nos aseguramos de que son productos que al ser de proximidad han generado la mínima cantidad de CO2 en su producción y transporte, han reducido costos y nos llegan con la máxima calidad y frescura
- Potenciar el consumo de productos de temporada. Reincorporar a nuestros hábitos gastronómicos la cocina de temporada y de aprovechamiento. Recuperar y disfrutar de nuestra cocina tradicional ligada a la tierra ya su ciclo natural a través de los productos que nos ofrece.
3. Los cultivos saludables; parte práctica
- Plantear la posibilidad de realizar nuestro propio huerto o comprar en tiendas, asociaciones o cooperativas que ofrezcan alimentos ecológicos de productores locales o bien, recuperar la costumbre de comprar en mercados locales o directamente a agricultores ecológicos.
- Explicar de forma práctica cómo podemos cultivar en nuestros azoteas alimentos que complementen y mejoren nuestra dieta y al mismo tiempo nos a sirvan para prevenir y curar ciertos problemas de salud. En la azotea de El Rebost Vital hay una muestra de diferentes especies de plantas que podemos cultivar y cuáles son sus propiedades alimenticias y medicinales.
- Diferentes métodos de reproducir las plantas: sexualmente y vegetativamente.
Explicación teórica y práctica de cómo podemos reproducir nuestras plantas.
Reserva e inscripciones talleres escolares (actividad gratuita). Hay que hacer la reserva de fechas por e-mail a la dirección: rebostvital@terra.org
- Fechas previstas: de octubre a diciembre de 2012 y de febrero a mayo de 2013.
- Horario: 10:00 a 13:00 h (jueves y viernes).
- Número de asistentes: 28 alumnos por taller, máximo. Es imprescindible la colaboración del profesorado que acompaña el grupo durante el taller, especialmente para grupos a partir de 20 personas.
- Dirección: azotea de la Asociación de Maestros Rosa Sensat , Avenida de las Drassanes, 3, 08001, Barcelona. Hay que esperar a la recepción del edificio para poder acceder a la instalación del Rebost. Un monitor le vendrá a buscar.
> Ver el calendario de talleres programados y reservados
Los talleres públicos
Los contenidos de los talleres públicos son similares a los de los talleres escolares pero con un formato mucho más resumido. Fundamentalmente se hará una presentación del espacio y las diferentes variedades cultivadas, las virtudes como alimentos a incorporar a nuestra dieta y las especificaciones para poderlas cultivar en casa.
No es necesario reservar para los talleres públicos (actividad gratuita). Se reparten números de turno durante la mañana del sábado para acceder a los talleres del mismo día.
- Fechas previstas: algunos sábados de diciembre de 2012 y de febrero a mayo de 2013.
> Ver el calendario de talleres programados
- Horario habitual:
de 10:00 a 12:15 h. Se pueden recoger los tickets en la recepción de la Asociación de Maestros Rosa Sensat para acceder a alguno de los 3 talleres programados ese día.
10:15 a 11:00 h. Se realiza el Taller 1
11:15 a 12:00 h. Se realiza el Taller 2
12:15 a 13:00 h. Se realiza el Taller 3
NOTA: Se pueden coger tickets indistintamente para los diferentes horarios de talleres del mismo día. Pero sólo se pueden coger tickets para el mismo día, no se reparten tickets para sesiones en otro día, ni se pueden reservar excepto en casos especiales de grupos (en caso de reservas para grupos de más de 10 personas contactar: rebostvital@terra.org).
- Número máximo de asistentes: 20 personas por taller.
- Dirección: azotea del Asociación de Maestros Rosa Sensat, Avenida de las Drassanes, 3, 08001, Barcelona. Hay que esperar en la recepción del edificio para poder acceder a la instalación del Rebost. Un monitor le vendrá a buscar.
Patrocinio de la actividad
DKV Seguros a través de su Convocatoria anual para financiar proyectos sociales y ambientales escogió el proyecto de 100 talleres en la Despensa Vital de Fundación Tierra en su convocatoria de 2011. La financiación otorgada por DKV Seguros permitirá realizar 100 talleres en la Despensa Vital, destinados a grupos escolares durante los días laborables, y a público general, los sábados.
El objetivo de los talleres es fomentar una dieta con productos de temporada y proximidad, en beneficio de la salud y el medio ambiente, en concordancia con los objetivos sociales de DKV Seguros de velar y mejorar la salud de la población.
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